Occhi di bue alla crema di nocciole con frolla estiva al cocco

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Ricetta in collaborazione con Paola Alberti ed MD

Tempo: 45 minuti

Difficoltà: Bassa

Per 2 persone

Ricetta vegana

Ingredienti

230g farina 00 (della linea bio @md_spa_)
crema alla nocciola q.b. (la mia di @lineavegamo)
100g cocco rapè
50g zucchero a velo
50g zucchero integrale

46g olio di semi di girasole
46g olio di oliva
82g di acqua
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito vanigliato per dolci

Preparazione

In una ciotola unisci tutti gli ingredienti elencati ad eccezione della crema alle nocciole. Crea un panetto, avvolgilo nella pellicola e fai riposare in frigorifero per almeno 30 min.

Stendilo successivamente ad uno spessore di mezzo centimetro e crea i tuoi biscotti, servendoti di due tagliabiscotti circolari di diversa circonferenza. Cuoci in forno pre-riscaldato statico a 180 gradi per circa 15 minuti, lascia intiepidire e spolverizza le parti superiori con zucchero a velo. Farcisci con un generoso strato di crema alle nocciole e gusta.

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