Cheesecake gelato

Cheesecake gelato

Cheesecake gelato 1080 1080 Vegamo

Ricetta in collaborazione con Antonella di La Pasticciona Vegana ed MD

Cheesecake-gelato

Tempo: 35 minuti + riposo

Difficoltà: Bassa

Per 8 persone

Ricetta vegana

Ingredienti

  • 2 confezioni di Gelati assortiti Vegamo
  • 500 gr Biscotti semplici vegan
  • 200 gr Burro vegetale
  • 50 gr Cioccolato fondente
  • 250 ml Panna di soia
  • Q.B. Granella di nocciole
  • Q.B. Nocciole intere

Preparazione

Avete mai pensato di trasformare dei gelati già confezionati in un nuovo dolce? Sembrerebbe impossibile e invece seguendo i consigli della Pasticcionavegana preparerete una deliziosa cheesecake gelato a partire dai nostri gelati assortiti. Non ci credete? Continuate a leggere per scoprire come realizzare questa ricetta facile e golosa!

Per preparare questa cheesecake gelato iniziate mettendo i biscotti vegan nel vostro frullatore. Ora prendete due confezioni di gelati assortiti Vegamo che potete trovare da MD e una ciotola capiente. Aiutandovi con un cucchiaio separate l’interno dei gelati dai coni, dai biscotti e dalle coperture di cioccolato. Mettete il gelato che avete ottenuto dentro alla ciotola e riponetela per il momento in freezer. Adesso prendete quello che rimane dei gelati e, dopo averlo aggiunto ai vostri biscotti vegan, frullate tutto insieme per qualche minuto e travasate il risultato dentro ad una bowl.

Dopo aver scaldato il burro a bagnomaria, aggiungetelo nella bowl insieme all’impasto di biscotti. Amalgamate bene utilizzando un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo, malleabile e non appiccicoso. Se preferite, in alternativa al burro potete anche utilizzare del latte vegetale versandolo lentamente, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Adesso stendete il composto in uno stampo a cerniera di 25 cm di diametro ricoprendolo completamente e poi mettetelo a riposare in frigo.

Nel frattempo montate la vostra panna di soia. Ora prendete dal freezer la ciotola con il vostro gelato e aiutandovi con delle fruste elettriche lavoratelo lentamente aggiungendo anche la panna, fino ad ottenere una crema gelato. A questo punto riprendete dal frigo anche la base della vostra cheesecake vegan e versate in maniera omogenea la crema gelato al suo interno.

Per le decorazioni, scaldate a bagnomaria il cioccolato fondente e con l’aiuto di una sac à poche fate delle strisce golose sulla cheesecake. Infine aggiungete una manciata di granella di nocciole e qualche nocciola intera. Ora non vi resta che far riposare la cheesecake gelato in freezer per circa due ore. Prima di tagliarla a fette e gustarla, ricordatevi di lasciare il vostro dolce a temperatura ambiente per qualche minuto e… buona merenda!

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