Ricetta in collaborazione con Paola Alberti ed MD
Tempo: 20 minuti
Difficoltà: Bassa
Per 2 persone
Ricetta vegana
Ingredienti
per marinare il tofu
- 200ml di brodo vegetale
- 1 panetto di tofu @lineavegamo
- 15g di barbabietola
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 spicchietto d’aglio
- 1 pezzetto di zenzero fresco
per assemblare
- formaggio spalmabile vegano
- pane per tramezzini
- lattuga
- pomodoro cuor di bue
- guacamole (1 avocado maturo + pomodorini + olio evo + sale + cipolla a cubetti + scorza lime)
- salsa rosa veg
per servire
- snack di mais biologici non fritti @md_spa_
Preparazione
Unisci tutti gli ingredienti per la marinatura e frullare. Taglia a metà il panetto di tofu e incidi in maniera parallela la superficie, ricreando la trama del tonno classico.
Versa il composto ottenuto sul tofu, copri e lascia riposare in frigo quanto più possibile, girando di tanto in tanto da ambo i lati (io l’ho fatto marinare per un paio d’ore). Una volta trascorso il tempo necessario, scotta il tofu in padella con un filo d’olio e tosta il pane.
Ora è tutto pronto per assemblare il tuo club sandwich: stratifica alternando tutti gli ingredienti elencati e, infine, taglia il panino in quattro parti con un coltello affilato.
Servi con i deliziosi snack di mais non fritti di MD! Provare per credere!
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