Piadaburger vegetale

Piadaburger vegetale

Piadaburger vegetale 1080 1080 Vegamo

Ricetta in collaborazione con Alice Grandi di RicetteVegolose

Tempo: 1 ora

Difficoltà: Bassa

Per 2 persone

Ricetta vegana

Ingredienti

Per la piadina:

  • 150 grammi di farina
  • 75 grammi di acqua
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate

Per le verdure gratinate:

  • 2 zucchine piccole
  • 1 melanzana rotonda
  • 2 peperoni
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 1/2 spicchio di aglio
  • 1 pizzico di sale
  • 1 manciata di prezzemolo

Per completare la farcitura:

  • 1 confezione di Fantastic Burger Vegamo
  • 1/4 di avocado
  • q.b. lattuga fresca
  • 2 cucchiaini di ketchup
  • 2 cucchiaini di salsa barbecue

Preparazione

Cercate una ricetta vegan per portare in tavola colore e allegria? Provate queste piadine con il nostro fantastic burger e un contorno di verdure gratinate! Un’idea appetitosa e facile da preparare, per un pranzo al volo ricco di sapore o per stupire i vostri ospiti a cena con un piatto dal gusto irresistibile.

Iniziate preparando la piadina. Mettete in una ciotola la farina aggiungendo poi il  lievito e il pizzico di sale. Impastate aggiungendo l’acqua poco per volta e l’olio alla fine fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Mentre l’impasto riposa preparate le verdure gratinate. Accendete il forno a 200°C. Tagliate la zucchina e i peperoni a metà, la melanzana a fette spesse 1 cm e disponetele in una teglia ricoperta di carta da forno.

Mettete un pizzico di sale sulle verdure e infornatele per 10 minuti. Nel frattempo dividete l’impasto per la piadina in 4 palline e stendetele allo spessore di 3mm. Cuocetele in una padella calda, a fuoco basso, 5 minuti per lato.

Mescolate il pangrattato con l’olio, il sale, l’aglio e il prezzemolo tritati fini e disponete il composto sulle verdure precotte in forno.

Insieme alle verdure condite, infornate anche i burger Vegamo e lasciate cuocere il tutto per 8 minuti.

Siamo pronti per comporre il burger! Mettete sul piatto una piadina, spalmatela con il ketchup e quindi mettete un Fantastic Burger. Fate poi uno strato di verdure gratinate, aggiungete una fetta di avocado, la lattuga tagliata a striscioline e un cucchiaino di salsa barbecue. Richiudete con un disco di piadina.

Ripetete il punto precedente per formare il secondo burger e serviteli con le verdure gratinate rimanenti per contorno. Buona cena con i vostri piadaburger!

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