Tempo: 20 minuti
Difficoltà: Bassa
Per 2 persone
Ricetta vegana
Ingredienti
- N°2 confezioni di margherite agli spinaci Vegamo
- 2 vasetti di yogurt della linea BIO di MD
- 1 bustina di zafferano (0,5 g)
- 6 foglie di menta
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Preparazione
Scaldate una padella antiaderente abbastanza grande inserendo un filo d’olio: inserite le margherite e fatele cuocere seguendo le indicazioni sulla confezione: circa 6 minuti in totale se le consumate da frigorifero, oppure 10 minuti totali se le avrete precedentemente surgelate.
Giratele a metà cottura e aggiustatele di sale quando saranno ben dorate.
Nel frattempo sciacquate la menta, asciugatela e tritatela a coltello. Unite in una ciotola i due yogurt, la bustina di zafferano, sale, pepe: mescolate la salsa in modo che lo zafferano possa sciogliersi uniformemente.
Servite le margherite calde con la salsa di accompagnamento… buon appetito
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