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Pasta alla boscaiola vegana

Ricetta in collaborazione con MD e @ginger_bites_

Pasta alla boscaiola vegana con Seitan Vegamo
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di Cottura
25 minuti
Difficoltà ricetta
Facile
Porzioni ricetta
2
Tipo di ricetta
Vegana

Ingredienti

  • Penne rigate integrali biologiche MD
  • 200 gr di funghi champignon
  • 100 gr di Seitan Vegamo
  • 200 gr di passata di pomodoro
  • 30 gr di cipolla
  • 30 gr di panna vegetale
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • Paprika affumicata q.b.
  • Aglio in polvere q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b

Preparazione

  1. Inizia preparando il seitan: taglialo a cubetti e mettilo a rosolare in padella con un filo d’olio, la salsa di soia, la paprika affumicata e l’aglio in polvere, fino a quando sarà ben insaporito
  2. Nel frattempo trita finemente la cipolla e falla soffriggere in una padella con un filo d’olio. Quando sarà morbida e dorata, aggiungi i funghi champignon tagliati a fettine, un pizzico di sale e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti con il coperchio.
  3. Aggiungi la pasta di pomodoro e lasciala restringere. Unisci il seitan precedentemente rosolato e la panna vegetale, che renderà il condimento ancora più cremoso. Aggiusta nuovamente di sale e il nostro sugo alla boscaiola è pronto.
  4. Cuoci le penne rigate e scolale. Uniscile direttamente in padella con il condimento, mescolando bene per amalgamare tutti i sapori.
  5. Completa con una spolverata di prezzemolo fresco e voilà, la nostra pasta alla boscaiola vegana è pronta!

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