Gnocchi al forno con crema di zucchine e burger vegano

Se cerchi un piatto veloce, nutriente e super saporito, gli gnocchi al forno con crema di zucchine e fresh burger Vegamo sono la risposta! Facili, gustosissimi e pronti in 30 minuti. Perfetti per una pausa pranzo o una cena top!

Inizia con le zucchine: tagliale e cuocile in padella con olio, acqua, sale e aglio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Frulla metà delle zucchine cotte con il formaggio vegetale per ottenere una crema liscia, mentre metti da parte l’altra metà.

Cuoci i fresh burger Vegamo in padella o friggitrice ad aria fino a doratura. Nel frattempo, cuoci gli gnocchi in acqua bollente: una volta che salgono in superficie, scolali.

Mescola gli gnocchi con la crema di zucchine, aggiungi le zucchine a pezzi e il burger sbriciolato. Trasferisci il tutto in due piccole teglie, aggiungi pangrattato senza glutine e un filo d’olio evo. Cuoci in forno con modalità grill a 200°C per circa 15 minuti, finché si forma una crosticina dorata.

Consiglio: Servili caldi con una spolverata di lievito alimentare o foglioline di basilico fresco. Perfetti anche come piatto unico da portare in ufficio o per una cena leggera ma super gustosa!