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Club sandwich al “tonno” veg

Ricetta in collaborazione con Paola Alberti ed MD

Club sandwich al tofu veg
Tempo di preparazione
Tempo: 20 minuti
Difficoltà ricetta
Difficoltà: Bassa
Porzioni ricetta
Per 2 persone
Tipo di ricetta
Ricetta vegana

Ingredienti

per marinare il tofu

  • 200ml di brodo vegetale
  • 1 panetto di tofu @lineavegamo
  • 15g di barbabietola
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 spicchietto d’aglio
  • 1 pezzetto di zenzero fresco

per assemblare

  • formaggio spalmabile vegano
  • pane per tramezzini
  • lattuga
  • pomodoro cuor di bue
  • guacamole (1 avocado maturo + pomodorini + olio evo + sale + cipolla a cubetti + scorza lime)
  • salsa rosa veg

per servire

  • snack di mais biologici non fritti @md_spa_

Preparazione

Unisci tutti gli ingredienti per la marinatura e frullare. Taglia a metà il panetto di tofu e incidi in maniera parallela la superficie, ricreando la trama del tonno classico.

Versa il composto ottenuto sul tofu, copri e lascia riposare in frigo quanto più possibile, girando di tanto in tanto da ambo i lati (io l’ho fatto marinare per un paio d’ore). Una volta trascorso il tempo necessario, scotta il tofu in padella con un filo d’olio e tosta il pane.

Ora è tutto pronto per assemblare il tuo club sandwich: stratifica alternando tutti gli ingredienti elencati e, infine, taglia il panino in quattro parti con un coltello affilato.

Servi con i deliziosi snack di mais non fritti di MD! Provare per credere!

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