Pasta pesto vegan con tofu, mandorle e lime

Pasta pesto vegan con tofu, mandorle e lime

Pasta pesto vegan con tofu, mandorle e lime 1707 2560 Vegamo

Ricetta in collaborazione con Angela Cuzzocrea

Tempo: 20 minuti

Difficoltà: Bassa

Per 2 persone

Ricetta vegana

Ingredienti

  • 30 g Basilico
  • Spicchio di aglio (facoltativo)
  • 100 g Tofu Vegamo
  • 2 cucchiai di pinoli
  • Mandole pelate
  • Limone
  • 50 ml Olio
  • Sale q.b.

Preparazione

Lava un mazzo abbondante di basilico fresco e mettilo in un mixer.

Aggiungi metà panetto di Tofu Vegamo tagliato a dadini, i pinoli, olio e sale (spicchio di aglio facoltativo) e frulla tutto.

Aggiungilo alla pasta una volta pronta arricchendo il piatto con delle mandorle sminuzzate e scorza di limone.

Puoi decidere di aumentare le dosi, conservarlo in frigo nei vasetti di vetro e usarlo per altre preparazioni.

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