Il nostro panino con hummus e cotoletta veg è perfetto per ogni momento della giornata: che tu sia in ufficio, al parco, a un picnic o in spiaggia, è sempre una scelta super tasty! Facile e veloce da preparare con pochi ingredienti e una salsa irresistibile che ti farà venire l’acquolina!
Per prepararlo, inizia cuocendo le cotolette Vegamo in friggitrice ad aria, forno o padella per circa 6-8 minuti, girandole su entrambi i lati e aggiungendo un pizzico di sale per esaltarne il sapore. Griglia le verdure che preferisci e taglia il pomodoro a fette sottili. Nel frattempo, tosta il pane per renderlo croccante e perfetto per contenere il ripieno.
Prepara l’hummus frullando insieme i ceci, il succo di limone, i capperi, l’aglio, l’olio e il sale. La crema risulterà ricca e saporita, ideale per dare un tocco in più al tuo panino.
Una volta pronti gli ingredienti, spalma un generoso strato di hummus su entrambe le fette di pane, poi aggiungi la cotoletta, le zucchine grigliate, il pomodoro e la rucola per un tocco fresco e croccante.
Questo panino estivo è perfetto da gustare al volo, ma anche come schiscetta da portare al lavoro o in gita, per un pranzo super veloce e gustoso!
Consiglio: Mangialo in giornata per goderti al massimo la sua freschezza e bontà!
