Torta salata autunnale con tofu, funghi e patate

Inizia il tuo capolavoro: in una padella, soffriggi la cipolla che avrai tagliato con l’olio evo. Quando la cipolla è dorata, aggiungi i funghi a listarelle. Cuoci per 5-8 minuti, poi unisci le bietole o spinaci e prosegui la cottura per altri 5 minuti, regolando con sale e pepe. Tieni da parte questa esplosione di sapori! Nel frattempo, bolli le patate, uniscile alla spadellata di verdure e schiacciale in modo grossolano: non devono diventare un purè!

Ora, frulla il Tofu Bio Vegamo con il latte vegetale, il lievito alimentare in scaglie o parmigiano vegetale, sale e pepe, fino a ottenere una crema liscia e irresistibile. Aggiungi la crema di tofu al composto di patate e verdure e amalgama bene. Farcisci la sfoglia (già srotolata in teglia) con questo ripieno ricchissimo. Cuoci in forno preriscaldato a 180° circa per circa 30 minuti, o finché la sfoglia non sarà completamente dorata. Lascia intiepidire un pochino prima di servire…

Et voilà! Pura magia autunnale in tavola!