Crostata natalizia vegana al cacao con crema di nocciole

Per la frolla, metti subito nella planetaria zucchero, latte vegetale, olio di semi, olio EVO e cannella, e aziona la macchina. Aggiungi farina e cacao setacciati e impasta fino a ottenere un panetto omogeneo. Compattalo e lascialo riposare almeno un’ora in frigorifero.

Dividi l’impasto in due parti. Con la prima metà rivesti lo stampo e bucherella il fondo. Versa la crema di nocciole, livella, copri e trasferisci in freezer per almeno 1 ora.

L’altra metà stendila a 2-3 mm tra due fogli di carta da forno e mettila in freezer per 30 minuti. Riprendila e con i coppapasta natalizi (albero, stelle), ricava i biscotti. Trasferisci i biscotti su una teglia e lasciali riposare altri 30 minuti in frigo.

Cuoci la crostata 35 minuti a 175° statico preriscaldato: i primi 25 minuti in basso, gli ultimi 10 a metà con stagnola sopra. Cuoci i biscotti 10 minuti a 175°. Una volta freddi, spolverizza i biscotti con zucchero a velo e posizionali sulla crostata per il paesaggio invernale. Missione compiuta!