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Tikka Masala con Tofu

Ricetta in collaborazione con MD e @pasticciandoconlafra

Ricetta Tikka Masala Vegamo
Tempo di preparazione
30 minuti
Difficoltà ricetta
Facile
Porzioni ricetta
4
Tipo di ricetta
Vegana

Ingredienti

  • 2 panetti di Tofu Vegamo
  • 150 gr di yogurt di soia senza zucchero
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • ½ porro

Per il sugo

  • 250 gr di passata di pomodoro ciliegino giallo Lettere dall’Italia di MD
  • 150 gr di panna vegetale da cucina
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cm di zenzero grattugiato
  • Olio evo q.b.

Preparazione

  1. Spezza grossolanamente il Tofu Vegamo.
  2. Taglia le verdure e falle marinare con lo yogurt, le spezie e una presa di sale: più tempo staranno nella marinatura e più saranno saporite. Ti consigliamo quindi di farlo già la sera precedente.
  3. Fai arrostire in forno o in friggitrice ad aria per 20 minuti con un filo d’olio, girando a metà cottura.
  4. Nel frattempo, crea un trito di cipolla, aglio e zenzero e fai soffriggere in una padella con un filo d’olio. Aggiungi la passata di ciliegino giallo Lettere dall’Italia, regola di sale e per ultima anche la panna vegetale da cucina e mescola.
  5. Quando saranno cotte le verdure e il tofu, tuffale all’interno di questo sughetto delizioso e cremoso.
  6. Accompagna poi il piatto con del riso basmati o pane chapati tiepido.
  7. Se ti va, puoi decorare con del coriandolo o prezzemolo fresco tritato.

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