Iniziare a cucinare vegano può sembrare complicato all’inizio, soprattutto se non si ha dimestichezza con ingredienti alternativi o sostituzioni vegetali. Ma la verità è che bastano poche ricette ben fatte per scoprire quanto possa essere semplice – e appagante – preparare piatti gustosi senza usare derivati animali.
In questo articolo abbiamo raccolto 5 ricette vegane per principianti: facili, veloci, con ingredienti reperibili e passaggi intuitivi. Perfette per chi è alle prime armi in cucina o vuole avvicinarsi al mondo plant-based con il piede giusto.
1. Sedanini di ceci con pesto di tofu e verdurine
Un primo piatto sano, veloce e completo: perfetto per chi vuole iniziare con qualcosa di semplice ma sfizioso. Il pesto a base di tofu è cremoso e saporito, mentre le verdurine croccanti donano colore e freschezza. Il tocco in più? La pasta di ceci, ricca di proteine e naturalmente senza glutine.
Una ricetta perfetta per la pausa pranzo o una cena leggera che si prepara in meno di 20 minuti.
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2. Fresh burger con broccoli pastellati alle spezie e guacamole
Hai voglia di un piatto più creativo ma sempre alla portata? Questo burger vegano è l’ideale per muovere i primi passi in cucina con un risultato scenografico e buonissimo. I broccoli pastellati alle spezie sono croccanti e profumati, mentre il guacamole fatto in casa aggiunge una nota fresca e cremosa.
Un piatto perfetto per una cena alternativa o un pranzo tra amici che conquista al primo morso.
Scopri la ricetta completa qui: Fresh burger con broccoli pastellati alle spezie e guacamole
3. Hummus vegano fatto in casa
L’hummus è la ricetta perfetta per iniziare a cucinare vegano: semplice, veloce e incredibilmente versatile. Puoi usarlo come antipasto, condimento o spuntino. Questa versione è cremosa, equilibrata e si prepara con pochissimi ingredienti.
Una base della cucina vegetale che non può mancare nella tua lista di ricette facili e da ripetere spesso.
Scopri la ricetta completa qui: Hummus vegano fatto in casa
4. Polpette in salsa al curry
Le polpette sono un classico della cucina comfort, e queste vegetariane con salsa al curry sono una coccola facilissima da preparare. Perfette per chi sta facendo il passaggio dal vegetariano al vegano, oppure per i flexitariani che vogliono iniziare con una ricetta saporita e rassicurante.
La salsa al curry rende tutto ancora più profumato e avvolgente. Da provare con riso basmati o pane pita.
Scopri la ricetta completa qui: Polpette in salsa al curry
5. Biscotti al farro farciti con crema al cioccolato e nocciole
Chi ha detto che i dolci vegani sono complicati? Questi biscotti al farro sono una vera delizia e si preparano con pochi passaggi. Friabili, gustosi e con un cuore morbido di crema al cioccolato e nocciole, sono perfetti per la colazione o la merenda.
Una ricetta da salvare subito tra le preferite: semplice, buona e adatta anche a chi non ha mai acceso il forno in vita sua.
Scopri la ricetta completa qui: Biscotti al farro farciti con crema al cioccolato e nocciole
Comincia dal semplice, scopri quanto può essere buono il mondo veg! Queste ricette dimostrano che avvicinarsi alla cucina vegetale non richiede grandi abilità, solo un pizzico di curiosità. Se sei flexitariano o all’inizio del tuo percorso, prova una di queste ricette vegane per principianti: ti sorprenderai di quanto possano essere facili – e buone – le alternative vegetali.