Calamarata vegana con tofu e pomodorini

Sbuccia e schiaccia due spicchi di aglio, falli soffriggere in padella con olio evo e aggiungi le alghe tritate.

Sbriciola il tofu grossolanamente con le mani e falla soffriggere un paio di minuti insieme alle alghe, quindi sfuma con vino bianco e lascia evaporare.

A questo punto unisci anche i pomodorini pelati, schiacciali leggermente e aggiungi sale e aneto.

Successivamente aggiungi anche un piccolo mestolo di acqua di cottura della pasta, che nel frattempo faremo cuocere seguendo le indicazioni riportare sulla confezione.

Fai restringere il sugo , versa la pasta una volta cotta e scolala, manteca e cospargi con una grattata di pepe e prezzemolo fresco.

La tua calamarata al profumo di mare è pronta da servire e stupirà davvero tutti e tutte!