Pancake ai frutti di bosco

I pancake sono la ricetta ideale per un brunch domenicale all’insegna della compagnia e del relax!

Per preparare questi pancake vegani iniziate a mescolare insieme in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: la farina di farro, lo zucchero di canna, il lievito o il cremor tartaro, un pizzico di sale e se vi piace anche un pizzico di cannella. Una volta mescolati bene unite la parte liquida quindi il latte di soia, l’acqua frizzante e l’olio di semi. Mescolate bene fino ad ottenere una pastella densa e omogenea. Nel frattempo scaldate una padella antiaderente sul fuoco. Formate con un cucchiaio di pastella un disco del diametro di circa 6-7cm e cuocete i vostri pancake per circa 1 minuto per lato a fuoco medio. Servite i vostri pancake ancora caldi con frutti di bosco e sciroppo d’acero!