Vegan burger con pane alle patate, verdure grigliate e pomodorini sott’olio

Oggi prepariamo assieme i Fresh Burger Vegamo in una veste golosissima: dei panini alle patate super morbidi e veloci, verdure grigliate e pomodorini sott’olio.

Pela, taglia a cubetti e cuoci a vapore le patate. Schiacciale in una ciotola e unisci le farine, il malto, il lievito disciolto e l’acqua; mescola brevemente.

Aggiungi l’olio e il sale; impasta in planetaria per 5 minuti.Copri con un panno e lascia lievitare l’impasto fino al raddoppio (1 ora circa).

Dividi l’impasto in sei parti e forma delle palline. Lascia lievitare i panetti per un’altra ora.

Trascorso questo tempo, pratica dei tagli sulla superficie e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti, fino a perfetta doratura.

È finalmente il momento dei Fresh Burger Vegamo: cuocili su una piastra calda, per 4 minuti, rigirandoli a metà cottura.

Taglia i panini a metà e farciscili con l’insalata, le verdure grigliate, il Fresh Burger e i pomodorini sott’olio. Pronto in tavola! Buon appetito!