Ricetta in collaborazione con Silvia | Essenza Vegetale
![](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Tofu-impanato-thumb.jpg)
Ingredienti
- 200 g di tofu bio al naturale Vegamo
- 25 g lievito alimentare
- 40 g farina di mais
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 10 g salvia fresca
- 35 g mandorle tostate
- 30 g olio d’oliva
- sale
Preparazione
Preparare questi bocconcini di tofu croccanti con panatura alla salvia e mandorle è davvero facilissimo! Asciugate bene il tofu al naturale Vegamo con della carta da cucina e tagliatelo a cubetti lasciandolo riposare per almeno 30 minuti.
Nel mentre procediamo alla preparazione della panatura. In un a ciotola unite il lievito alimentare, le mandorle, la salvia, la farina di mais, l’aglio, il sale e il pepe e mischiate bene. In un’altra ciotola versate l’olio d’oliva con un pizzico di sale.
Trascorsa la mezz’ora prendete i bocconcini di tofu, immergeteli nell’olio e ricopriteli con la panatura. Adagiate quindi i cubetti di tofu su una teglia coperta con della carta da forno.
Aggiungete quindi un filo d’olio sopra il tofu panato e infornate in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti o fino a quando la panatura non si sarà dorata.
Una volta pronti serviteli assieme a verdure di stagione stufate e salse a piacere. Da leccarsi i baffi!
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