Cinnamon rolls vegani

Cominciate dall’impasto dei cinnamon rolls vegani: sciogliete il lievito di birra nel latte di soia, aggiungete lo zucchero, la vaniglia e le farine poco per volta, mescolate. Una volta ottenuta una massa abbastanza omogenea aggiungete il sale e l’olio, incorporandolo un cucchiaio alla volta nell’impasto. Lavoratelo per circa 15 minuti.

Ponete l’impasto a lievitare in un luogo tiepido e lontano da correnti d’aria (il forno spento con la lucina accesa è l’ideale), dovrà triplicare il suo volume, ci vorranno circa un paio d’ore.

Trascorso questo tempo stendete l’impasto a matterello, cospargete il rettangolo con la crema spalmabile alla nocciola Vegamo, il cucchiaio di zucchero e una spolverata di cannella in polvere.

Arrotolate formando un cilindro, ricavate 6 cinnamon rolls vegani e poneteli in una teglia unta con la margarina, ben distanziati tra loro; coprite e lasciate lievitare per un’ulteriore ora e mezza.

Ungete di margarina la superficie e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Una volta cotti cospargete con la glassa allo zucchero e… buona merenda!