Vol au vent vegani ai funghi e tofu crispy

Pronto a metterti all’opera? Inizia saltando in padella gli champignon tagliati a piccolissimi dadini con un filo d’olio buono e l’aglio. Dopo qualche minuto, aggiungi il dado vegetale e poi, alzando bene la fiamma, sfuma con il vino per sprigionare tutto il profumo!

Porta a cottura e, per finire in bellezza, unisci la besciamella e il prezzemolo fresco che avrai precedentemente tritato finemente al coltello.

Ora passa alla preparazione del tuo tofu crispy: asciugalo con carta assorbente, grattugialo con i fori larghi della grattugia e rendilo super croccante in padella unendo un filo d’olio e la salsa di soia.

È il momento di comporre la tua opera d’arte: farcisci i tuoi vol au vent con la deliziosa cremina ai funghi e besciamella, dopodiché arricchisci la superficie con il tofu croccante.

Servi tutto all’ultimo secondo insieme al tuo drink: ti basterà unire in un calice i cubetti di ghiaccio, l’acqua tonica e il succo di melograno. Et voilà, il tuo aperitivo veg è pronto!