Bastoncini alla marinara con roast di verdure autunnali

Bastoncini alla marinara con roast di verdure autunnali

Bastoncini alla marinara con roast di verdure autunnali 800 800 Vegamo

Tempo: 30 minuti

Difficoltà: Bassa

Per 2 persone

Ricetta vegana

Ingredienti

  • 1/2 peperone rosso
  • 1/4 zucca mantovana
  • 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
  • Q.B. salvia e rosmarino
  • Q.B. olio extra vergine d’oliva
  • Q.B. paprika affumicata
  • Q.B. sale

Preparazione

Se siete alla ricerca di un contorno equilibrato con ortaggi di stagione, non fatevi sfuggire questo roast di verdure autunnali! Ideale per accompagnare la fragranza dei nostri bastoncini alla marinara.

Per preparare questa ricetta iniziate con il lavare e mondare le diverse verdure. Cercate di ottenere per ciascun tipo di verdura dei pezzettini della medesima dimensione: questo vi permetterà di ottenere una cottura omogenea e controllata. Foderate quindi una teglia capiente con la carta da forno e disponete sopra gli ortaggi.

Occupatevi ora del condimento per le verdure. In una ciotola aggiungete l’olio extra vergine d’oliva, lo sciroppo d’acero e la paprika. Tritate grossolanamente anche la salvia e il rosmarino ed uniteli agli altri ingredienti nella ciotola. A questo punto condite gli ortaggi con l’intingolo aromatico in modo uniforme e aggiustatele di sale. Dopo aver preriscaldato il forno, cuocete a 180°C per 30 minuti, sino ad ottenere delle verdure morbide, profumate e arrostite alla perfezione.

Quando mancano pochi minuti alla cottura del roast di verdure, occupatevi della preparazione dei bastoncini alla marinara Vegamo. Mettete un filo d’olio in una padella antiaderente e cuocete i bastoncini per 5 minuti circa girandoli di tanto in tanto.

Una volta terminate entrambe le preparazioni, sarete pronti per impiattare: servite i bastoncini assieme a una dose generosa di roast di verdure appena sfornato e…buon appetito!

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