Skip to main content

Insalata autunnale con cotolette, verza e melograno

Ricetta in collaborazione con Sabrina Steriti

Insalata autunnale con cotolette, verza e melograno
Tempo di preparazione
Tempo: 15 minuti
Difficoltà ricetta
Difficoltà: Bassa
Porzioni ricetta
Per 2 persone
Tipo di ricetta
Ricetta vegana

Ingredienti

  • 1 filo olio evo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 400 gr verza
  • 1 C salsa di soia
  • 60 gr melograno sgranato
  • 2 cotolette Vegamo

Dressing:

  • 1 c miso
  • 1 c senape
  • succo di limone e acqua qb
  • sale e pepe

Preparazione

p>Salta in padella per 7-8 min la verza tagliata a tocchi con 1 filo d’olio e 1 spicchio d’aglio, aggiungendo poca acqua se serve e infine sfuma con salsa di soia. Nel frattempo cuoci le cotolette Vegamo con 1 filo d’olio e un pizzico di sale, in forno o friggi ad aria.

Sgrana il melograno, taglia a tocchi anche le cotolette e unisci tutti gli ingredienti nell’insalatiera, condendo con una salsina ottenuta mescolando miso, senape, limone, acqua, sale e pepe.

Ottima gustata tiepida in una mite giornata d’autunno!

Hai già provato anche
queste ricette?

Sfoglia tutte le ricette