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Salame al Cioccolato Vegetale e Proteico

Ricetta in collaborazione con MD e @itsveganleti

Salame cioccolato vegetale proteico con Tofu Vegamo
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di riposo
2-3 ore
Difficoltà ricetta
Facile
Porzioni ricetta
4
Tipo di ricetta
Dolce

Ingredienti

  • 200 gr di tofu
  • 200 gr di biscotti secchi tritati
  • 80 gr di zucchero
  • 40 gr di cacao amaro
  • 60 gr di margarina
  • 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
  • Soya drink q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Metti nel frullatore il tofu, la vaniglia e un pizzico di sale. Frulla fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
  2. Unisci il cacao e lo zucchero in una ciotola e mescola bene, così da eliminare eventuali grumi.
  3. Aggiungi la crema di tofu preparata in precedenza e la margarina precedentemente sciolta. Amalgama tutti gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungi un po’ di soya drink per rendere la consistenza più morbida e lavorabile.
  4. Unisci i biscotti precedentemente tritati e mescola delicatamente fino a incorporarli completamente.
  5. Con l’aiuto della pellicola trasparente dai forma al composto creando il classico “salamino” e avvolgilo ben stretto.
  6. Lascia riposare in freezer per almeno un paio d’ore, fino a quando sarà ben compatto.
  7. Taglia a fette, servi e gusta.

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