Polpette della nonna veg e super veloci

Immergi il pane tagliato a pezzetti nel latte e lascia ammorbidire per almeno 10-15 minuti.
In una boule spezzettaì i burger vegetali, aggiungi il prezzemolo e l’aglio tagliato finemente al coltello, il pane strizzato, un po’ di pangrattato, il grattuggiato veg/parmigiano, un po’ di sale ed un po’ di pepe. Il composto dovrà avere una consistenza simile alla mia, se ti sembra troppo asciutto potrai aggiungere un po’ di latte.
Forma le tue polpettine e riponi da parte.
Per il sughetto: in una padella fai scaldare qualche cucchiaio di olio extravergine, unisci la cipolla e, infine, versa la salsa di pomodoro. Cuoci dolcemente per circa 15 minuti, aggiungendo anche un po’ di zucchero, un po’ di sale, un po’ di pepe e qualche foglia di basilico fresco.
Cuoci le polpette in padella con un filo d’olio e, quando saranno belle dorate, tuffale nel sughetto ormai pronto.