Torta Pasqualina

In una padella soffriggi con olio evo una cipolla tritata finemente. Successivamente aggiungi gli spinaci congelati e cuoci finchè non saranno cotti. Eventualmente rimuovi l’acqua in eccesso.

Spegni poi il fuoco e aggiungi prima il sale e poi il tofu bio sbriciolato a mano e mescola per bene. Aggiungi poi il sostituto dell’uovo mescolando in una ciotola farina di ceci e acqua aiutandoti con una frusta. Aggiungi lievito alimentare e noce moscata.

Adagia la pasta sfoglia light Vivo Meglio su una teglia rotonda, bucherella la base, farcisci, chiudi leggermente in bordi, spolvera con altro lievito e pinoli ed inforna a 180 gradi per 25-30 minuti fino a completa doratura.

Buonissima, leggera e 100% vegetale!