Insalatona al tofu con albicocche, fichi secchi, anacardi e salsa tahina

Se cercate una ricetta per un pranzo fresco e leggero provate questa insalata estiva con tofu e frutta secca. Un’idea facile e veloce da preparare per portare in tavola un piatto ricco e nutriente. Un mix di sapori unico con l’unione di dolce e salato per un gustoso piatto agrodolce dal sapore di estate!

Iniziate la preparazione mettendo l’insalata verde ben lavata in una boule insieme al radicchio e alla rucola.

Mescolate quindi bene insieme tra loro le foglie di insalata. Aggiungete il tofu bio al naturale Vegamo tagliato a cubetti insieme anche alle albicocche e i fichi tagliati in piccoli pezzi.

Tostate infine gli anacardi in una padella e uniteli all’insalatona. Per guarnire e regalare un gusto più deciso al vostro piatto non vi resta che preparare una golosa salsa dressing al sesamo.

La preparazione è molto semplice. Unite la salsa tahina assieme all’olio di oliva e aggiustate di sale e pepe e condite l’insalata. Condite bene l’insalata, servite e gustatevela!