Ricetta in collaborazione con Angela Cuzzocrea ed MD
Tempo: 20 minuti
Difficoltà: Bassa
Per 2 persone
Ricetta vegetariana
Ingredienti
- 600 g di verza
- Cipolla rossa
- 300 g Riso, miglio e quinoa bianca della linea “Vivi Meglio” di MD
- Un cucchiaio di pecorino
- Polpettine di soia e fumento della linea Vegamo
Preparazione
Lava e pulisci la verza. In una pentola grande soffriggi della cipolla rossa, aggiungi la verza, lasciala appassire e infine copri con acqua o brodo.Quando è cotta quasi del tutto aggiungi il riso, miglio e quinoa bianca.
Intanto fai rosolare in un po’ di olio le polpette. Una volta cotta (deve essere un po’ brodosa) aggiungi alla zuppa l’ olio, pecorino e le polpette.
Buon appetito!
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