Ricetta in collaborazione con Angela Cuzzocrea ed MD
![zuppa di quinoa bianca, verza e polpette vegetariane](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/zuppa_di_quinoa_e_polpette_vegetariane.jpg)
Ingredienti
- 600 g di verza
- Cipolla rossa
- 300 g Riso, miglio e quinoa bianca della linea “Vivi Meglio” di MD
- Un cucchiaio di pecorino
- Polpettine di soia e fumento della linea Vegamo
Preparazione
Lava e pulisci la verza. In una pentola grande soffriggi della cipolla rossa, aggiungi la verza, lasciala appassire e infine copri con acqua o brodo.Quando è cotta quasi del tutto aggiungi il riso, miglio e quinoa bianca.
Intanto fai rosolare in un po’ di olio le polpette. Una volta cotta (deve essere un po’ brodosa) aggiungi alla zuppa l’ olio, pecorino e le polpette.
Buon appetito!
Hai già provato anche queste ricette?
![Mezzelune-con-broccoli-spinaci-e-olive-alla-crema-di-patate-e-radicchio-marinato](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Mezzelune-con-broccoli-spinaci-e-olive-alla-crema-di-patate-e-radicchio-marinato-thumb-560x420.jpg)
Mezzelune con broccoli spinaci e olive alla crema di patate e radicchio marinato
Mezzelune con broccoli spinaci e olive alla crema di patate e radicchio marinato https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Mezzelune-con-broccoli-spinaci-e-olive-alla-crema-di-patate-e-radicchio-marinato-thumb.jpg 1080 1080 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png![Involtini-primavera-light-al-tofu-e-verdure](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Involtini-primavera-light-al-tofu-e-verdure-thumb-560x420.jpg)
Involtini primavera light al tofu e verdure
Involtini primavera light al tofu e verdure https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Involtini-primavera-light-al-tofu-e-verdure-thumb.jpg 1080 1080 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png![](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/alberello-tartufi-tofu-cioccolato-560x420.jpg)
Alberello di tartufi al cioccolato
Alberello di tartufi al cioccolato https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/alberello-tartufi-tofu-cioccolato.jpg 1080 1080 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png![](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/crostata-noci-nocciole-1-560x420.jpg)
Crostata noci e nocciole
Crostata noci e nocciole https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/crostata-noci-nocciole-1.jpg 1963 1700 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png![](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Piadina-vegana-con-maionese-di-soia-e-cotoletta-560x420.jpg)
Piadina vegana con maionese di soia e cotoletta
Piadina vegana con maionese di soia e cotoletta https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Piadina-vegana-con-maionese-di-soia-e-cotoletta.jpg 1000 1000 Vegamo //www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegamo-logo-color-menu.png![](https://www.vegamo.it/vegsite/wp-content/uploads/Vegan-Nuggets-di-soia-in-salsa-di-peperoni-e-olive-con-crostone-di-pane-profumato--560x420.jpg)