In un’era in cui la sostenibilità e la salute stanno diventando sempre più centrali nelle nostre vite, è evidente un cambiamento significativo nell’approccio al cibo. Le #3goodnews di giugno sono un esempio lampante di questa tendenza: il recente piano del sindaco di New York per ridurre l’uso di carne per combattere le emissioni di CO2, l’aumento della domanda di prodotti biologici e sostenibili in Italia e la decisione di Edimburgo di diventare la prima città europea ad aderire al “Plant-Based Treaty”.
New York pianifica di ridurre l’uso di carne per combattere le emissioni di CO2
Il sindaco di New York ha recentemente annunciato un piano innovativo per ridurre l’uso di carne, una delle iniziative portate avanti per ridurre le emissioni di gas serra. La carne, infatti, è notoriamente una delle principali fonti di emissioni di CO2, soprattutto a causa del suo processo di produzione intensivo. Il sindaco Eric Adams crede che riducendo il consumo di carne nelle mense scolastiche e negli altri enti pubblici, New York possa fare la sua parte nel combattere il cambiamento climatico. Sicuramente un passo significativo verso una città più sostenibile, che Adams spera possa portare sempre più cittadini a seguire l’esempio.
Futuro alimentare sostenibile: gli Italiani amano i prodotti genuini e biologici
Una recente ricerca, condotta da Cortilia, ha mostrato che la popolazione italiana sta diventando sempre più attenta alla qualità e alla sostenibilità dei prodotti alimentari che consuma. Questo cambiamento si riflette in un aumento della domanda di prodotti biologici, genuini e sostenibili.
I dati rivelano che gli italiani preferiscono prodotti freschi, locali e biologici, e scelgono cibi di stagione evitando quelli altamente trasformati. Ciò segnala un ritorno alle radici e un impegno per uno stile di vita più sano e sostenibile. Il rapporto suggerisce che questa tendenza continuerà ad aumentare, con un numero crescente di consumatori che sceglie cibi più sani e rispettosi dell’ambiente.
Edimburgo diventa la prima città europea ad aderire al “Plant-Based Treaty”
Edimburgo ha recentemente fatto notizia diventando la prima città europea ad aderire al “Plant-Based Treaty”. Questa campagna, che dal 2015 accompagna l’accordo di Parigi sul Clima, prevede la riduzione dell’uso di carne e l’aumento della disponibilità di alimenti vegetali nelle mense pubbliche.
Questa iniziativa riconosce pubblicamente l’impatto ambientale dell’industria della carne e cerca di promuovere una dieta più verde e salutare. Edimburgo spera di dare l’esempio ad altre città europee e di contribuire alla lotta contro il cambiamento climatico attraverso queste misure.
Che dire, se non che viviamo in tempi decisamente interessanti per il mondo dell’alimentazione vegetale! Le città prendono misure per ridurre l’uso di carne e promuovere diete a base vegetale, e la domanda di prodotti biologici e sostenibili sta aumentando: stiamo assistendo a un cambiamento significativo nell’approccio alla nutrizione. Che sia questo il segnale di un futuro alimentare più sostenibile e consapevole?
Alle prossime #goodnews!