Risotto al radicchio e nocciole con polpette di soia e frumento

Risotto al radicchio e nocciole con polpette di soia e frumento

Risotto al radicchio e nocciole con polpette di soia e frumento 1080 1080 Vegamo

Tempo: 20 minuti

Difficoltà: Bassa

Per 2 persone

Ricetta vegana

Ingredienti

  • q.b. di brodo vegetale
  • 70 ml di vino bianco
  • 30 g di Grana grattugiato
  • Una noce di burro
  • q.b. di sale, pepe e olio evo

Preparazione

Preparare il risotto al radicchio e nocciole è davvero facilissimo seguendo la nostra ricetta passo passo. Iniziate dal radicchio: mondatelo e tagliatelo in striscioline sottili. Ungete una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio e soffriggete la cipolla rossa sminuzzata.

Aggiungete il riso e tostatelo alcuni istanti, sfumate con il vino bianco e unite il radicchio. Coprite con il brodo vegetale bollente, aggiungendone poco per volta quando il riso inizia ad asciugare; mescolate spesso portando a cottura. Nel mentre, preparate le polpette di soia e frumento Vegamo, come indicato sulla confezione.

Una volta pronto il risotto al radicchio, togliete dal fuoco e mantecate con il formaggio Grana e una noce di burro. Impiattate spolverando con la granella di nocciole e aromatizzando con del pepe nero. Servite il risotto al radicchioe nocciole accompagnandolo con le polpette di soia e frumento Vegamo. Una vera e propria delizia! Buon appetito!

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