Pandorini alberello con crema spalmabile cacao e nocciole

In una ciotola metti lo zucchero, la bevanda vegetale, l’olio e la vaniglia. Emulsiona con una frusta per sciogliere lo zucchero, aggiungi la farina e la fecola precedentemente setacciate, il lievito per dolci e il sale. Mescola con una frusta fino ad ottenere una pastella cremosa e senza grumi.

Olia quattro stampi per pandorini e riempili con l’impasto per 3/4.

Cuoci i mini pandori nella friggitrice ad aria a 160 per 25 minuti, oppure nel forno caldo a 175° per 25 minuti.

Sforna i pandorini e lasciali raffreddare completamente prima di estrarli dallo stampo.

Con un coltello dalla lama affilata togli la base e dividi ogni pandorino in 4 fette dello stesso spessore.

Spalma un pò di crema spalmabile alle nocciole Vegamo su ogni strato e ricomponi il pandoro disponendo le fette in modo sfalsato per dare al pandorino la forma di un alberello di Natale.

Spolverizza la superficie con lo zucchero a velo e completa con qualche grappolo di ribes e gli aghetti di rosmarino.