Penne di grano saraceno al ragù vegetale di Fantastic Burger

Il ragù è uno dei piatti tradizionali più amati della cucina italiana. Vediamo come prepararlo in modo più sostenibile senza rinunciare al gustoso!

Prepara il soffritto: trita finemente la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano al coltello (o con un robot da cucina). In una casseruola metti l’olio, il mix per il soffritto, l’alloro e un goccio d’acqua, fai rosolare per 5 minuti, aggiungi i due Fantastic burger Vegamo precedentemente schiacciati con i rebbi di una forchetta.

Fai rosolare per qualche minuto, sfuma con la tamari (o con un vino vegan se preferisci) e fai insaporire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi la polpa di pomodoro, aggiusta di sale e di pepe e lascia cuocere per 20 minuti a fiamma bassa. Mentre il sugo cuoce, lessa le penne di grano saraceno senza glutine Vivo Meglio in abbondante acqua salata.

Scola la pasta al dente e condiscila con il ragù vegetale. Completa il piatto con un pò di prezzemolo fresco tritato.