Ricetta in collaborazione con Fulvia Fiumara
Tempo: 20 minuti
Difficoltà: Bassa
Per 2 persone
Ricetta vegana
Ingredienti
Per le 2 basi torta
- 290 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 150 g di zucchero canna
- 65 g di olio di semi
- 345 ml di liquidi (metà bevanda vegetale e metà acqua oppure solo acqua)
- 30 g gocce di cioccolato
- 12 g di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Per la farcia e copertura
Per decorare
- 1 mango
- foglioline di menta
Preparazione
Preriscalda il forno a 180 °C e ungi 2 stampi rotondi (15 cm di diametro) foderandoli con carta da forno.
In una ciotola mescola tutte le polveri: la farina e il cacao setacciati, lo zucchero di canna, il lievito, il pizzico di sale. Versa al centro l’olio e la bevanda vegetale miscelata con l’acqua, amalgamando successivamente il composto. Infine, unisci le gocce di cioccolato e trasferisci il composto diviso equamente nei 2 stampi. Inforna per 30/35 minuti, o finché le basi non saranno sode al tatto e uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà asciutto.
Fai intiepidire per 5 minuti, poi metti su una gratella a raffreddare. Dopo aver tagliato le calotte, capovolgi le basi. Farcisci una base di torta distribuendo uno strato generoso di crema spalmabile al cacao e nocciole, adagia sopra l’altra base e copri con un altro strato di crema spalmabile al cacao e nocciole. Taglia il mango a fettine e decora la superficie della torta disponendole sovrapposte a forma di corolla; infine adagia le foglioline di menta.
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