Miniburger con hummus di piselli e crackers croccanti

Cercate un’idea per un aperitivo vegano da gustare in compagnia? Questa sfiziosa ricetta che Il dolce di Alice ha pensato per noi è la soluzione perfetta. I nostri miniburger con questo hummus di piselli e crackers croccanti creano un piatto appetitoso da mangiare direttamente con le mani. Un consiglio? Provatelo anche seduti sul divano, davanti alle vostre serie tv preferite!

Iniziate a preparare questa ricetta dall’impasto per i crackers. Per prima cosa prendete una ciotola capiente ed inserite le due farine, l’acqua fredda, il sale, l’olio e il curry. Impastate quindi tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. A questo punto coprite la ciotola con un panno da cucina o la pellicola trasparente e fate riposare l’impasto per 10 minuti, così la pasta sarà più facile da stendere.

Trascorso il tempo di riposo, spolverate il vostro piano di lavoro con poca farina e poi stendete l’impasto con il matterello fino a raggiungere uno spessore di circa 2 mm. Dopo aver distribuito i semi di sesamo sulla pasta, date una passata di mattarello per farli aderire completamente. Ora con un taglia pasta a rondella ritagliate delle strisce verticali dal vostro impasto e poi altre in diagonale per ottenere dei rombi. Appoggiateli poi su una teglia coperta da carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 175°-180° per circa 8-10 minuti.

Mentre aspettate occupatevi dell’hummus di piselli. Inserite dunque nel vostro frullatore i piselli, la tahina, il succo di limone, l’olio, la menta e lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema densa e omogenea. Infine prendete una padella antiaderente e cuocete i miniburger Vegamo a fiamma media per circa 5 minuti, girandoli sul lato opposto a metà cottura. Ora non vi resta che impiattare i miniburger e servirli ancora tiepidi con una ciotolina del vostro hummus di piselli e i cracker… buon aperitivo!