Pavlova vegana al cioccolato con fragole e frutti di bosco

In una ciotola unisci l’acquafaba, lo zucchero semolato, lo zucchero a velo, l’amido di mais e il cremor tartaro. Monta con le fruste sino ad ottenere un composto bianco, denso e spumoso (ci vorranno circa 10 minuti).

Rivesti una teglia con carta forno e versa la meringa vegana a cucchiaiate, modella una sorta di disco.

Aggiungi la spalmabile al cacao e nocciole Vegamo, un po’ qua e uno là. Forma la variegatura aiutandoti con un cucchiaino e cuoci in forno statico per circa 1 ora. Una volta cotta lascia raffreddare la meringa vegana nel forno socchiuso.

Frulla le fragole assieme al limone e allo zucchero a velo ottenendo una salsa.

Guarnisci la meringa vegana variegata al cioccolato con la panna montata, aggiungi la salsa alle fragole, i frutti di bosco e qualche fogliolina di menta. Buon appetito!