Ricetta in collaborazione con Samantha Barbero ed MD
Tempo: 20 minuti
Difficoltà: Bassa
Per 2 persone
Ricetta vegana
Ingredienti
- 1 confezione di cotolette Vegamo
- 1 confezione di pagnotta rustica a fette con cereali e semi di MD
- Maionese vegetale
- Cime di rapa
- Cavolo cappuccio viola
Preparazione
Fate cuocere in padella 1 mazzo di cime di rapa pulite e tagliate con olio evo e aglio. Al bisogno aggiustate d’acqua e salate a fine cottura.
Realizzate la maionese aggiungendo nel boccale alto del minipimer 50 ml di latte vegetale di soia, 1 cucchiaino di aceto di mele, sale e a filo mentre frullate (dall’alto verso il basso) aggiungete olio (di semi di girasole).
Scaldate le cotolette e tostate due fette di pane (per panino) per pochi minuti. A questo punto assemblate il panino: maionese, cotoletta a fettine, cime di rapa e cavolo cappuccio viola a fettine.
Buon appetito!
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